Llega la marea de algas

13 marzo, 2017

Seguramente muchos ya lo sabráis; queremos introducir platos de algas en algunos de nuestros menús. Son un producto delicioso, que nos trae el sabor puro del mar, y además tienen propiedades saludables y digestivas.

En el menú que serviremos el lunes 20 incluiremos un plato de chocos (sepia) con algas Kombu, que además de reducir el tiempo de cocción de las legumbres las hace más fácilmente digeribles, y Dulse, con alto contenido en yodo y hierro; y por supuesto con un sabor delicioso, que es de lo que se trata.

Y todo esto lo vamos a hacer en colaboración con La Mar de Algas, que será quien nos provea de un producto de excelente calidad.

Vamos a ello; y que ustedes lo disfruten.