Albóndigas de choco (sepia) con salsa al azafrán

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Descripción

Sabéis bien que tenemos debilidad por los guisos del sur, y estás delicadas albóndigas de sepia (allí se le llama choco), bañadas por una salsa con el aroma del azafrán, son uno de sus momentos cumbre. Preparen pan.

Ingredientes: Sepia, ajo, miga de pan, huevo, pereji, cebolla, puerro, zanahoria, caldo de rape, manzanilla de Sanlucar, azafrán en hebra, aceite de oliva virgen extra.

Alérgenos: molusco, gluten, huevo, pescado